熱愛咖啡的音樂家
18世紀的德國政府頒布了很多關於咖啡的禁令，但是這些禁令無法阻止人們對於咖啡的熱愛，當時有位音樂家巴赫，非常熱愛喝咖啡，所以專門製作了一個音樂短劇《咖啡康塔塔》。
貝多芬V.S咖啡
知名音樂家貝多芬是咖啡愛好者，他喜怒無常，卻十分喜愛咖啡。他還有一個奇妙的強迫症症狀，就是一杯咖啡一定要是60顆咖啡豆。
世界第二
咖啡是世界第二大貿易商品，原油是第一位。咖啡消耗量很大，使其成為僅次於水的最受歡迎的飲料。全球價值超過1000億美元。
咖啡豆的主要品種
從植物學來說:咖啡約有數十品種，但若以飲用為目的且被大量栽種的話，以其中最普遍的兩種就是阿拉比卡（Arabica）和 羅布斯塔（Robusta/Canephora）。
咖啡豆要放冰箱?
當咖啡豆放在冰箱時，冰箱內部本身就有水氣，咖啡豆會吸附冰箱的水氣、其他食物味道而變質。當你使用存放在冰箱的咖啡豆時，你使用的就是不新鮮的咖啡，。沖泡出來的咖啡不可能好喝的，因此千萬不要把咖啡豆存放於冰箱。
咖啡豆的保存
- 開封後的咖啡豆，務必要用密封罐或密封夾做密封的動作。
- 盡量不要囤積咖啡豆，喝多少買多少。
- 放在日照、光線陰涼處，以及乾燥、溫溼度都穩定的地方。
- 咖啡豆就和食物一樣，不論保存控制有多好，還是儘快飲用理想。
咖啡豆可以放多久？
一般來說，咖啡大廠通常利用中央烘焙的方式量產咖啡豆，保存期限通常是在12到18個月之間，但咖啡豆其實要看的是賞味期，越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝。
咖啡豆的產地
產地的土壤、氣候、海拔高度等…因素都是形塑咖啡味道最根本的元素。不同產地種出的咖啡，味道自然不同
- 巴西：口感濃烈，有巧克力餘味。
- 哥倫比亞：味道比較淡，平衡度好，低酸度，餘味有果香。
- 印尼：有泥土芳香或煙熏味，有苦可可餘味，醇度厚實。
- 衣索比亞：咖啡原產地，種類多樣性高。許多被形容有糖漿味，並有草莓或藍莓的餘味。
- 肯亞：味道厚實，有點番茄酸味。
- 夏威夷：帶甜香、溫和、香醇、柔潤。
咖啡的香氣
咖啡的香氣和味道，是在烘焙後才產生的。在烘焙過程中，咖啡生豆的水分慢慢釋放，重量減輕，顏色加深，體積膨脹，含有香氣的油脂慢慢釋放出來。
咖啡的風味
- 酸度：喝咖啡時，舌頭邊緣感受到的刺激，是咖啡提振味覺的一種清新、爽朗感，酸度是咖啡很重要的一個特質，沒有酸度的咖啡味道會很平淡。
- 香氣：咖啡沖煮後的香味，比舌頭能感受到的味道更為多樣化。
- 醇度：咖啡在口中的口感，從清淡如水到濃稠如牛奶、糖漿都有。
- 餘味：和品酒的概念相似，指咖啡喝下去後嘴巴裡殘留的味道。
- 平衡度：這是對咖啡整體味道的評價，好的咖啡豆味道均衡、有層次，並且香氣柔和；不好的咖啡豆則通常只呈現單一味道。
低熱量研磨
透過低速研磨，減少大量熱量產生，以讓咖啡保持最佳風味與口感。